Wenn es mal ganz schnell gehen soll, ist diese Suppe ideal.
| Maße | Zutaten |
| 2 Dosen | Mais |
| 4 mittelgroße | Kartoffeln |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| etwas | Ingwer |
| etwas | Zitronenpfeffer |
| etwas | Curry |
| etwas | Salz |
Die Kartoffeln (mehlig kochend) schälen, waschen und würfeln. Dann mit dem Mais in der Brühe kochen, bis sie gar sind und alles mit dem Zauberstab pürieren. Wer möchte, kann die Suppe noch durch ein Sieb geben.
Dann mit Kokosmilch auffüllen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist, die ganz fein gehackte Knoblauchzehe zugeben und würzen. Bitte vorsichtig mit dem Ingwer umgehen, da er sehr dominierend ist.
Alles noch einmal kurz aufkochen und servieren.
