Das Rezept für diesen Milchreis ist von einer türkischen Freundin. Um es gleich vorweg zu nehmen: Es gibt unterschiedliche Arten Milchreis zu kochen, auch in der Türkei, es hängt von der Region ab.
| Maße | Zutaten |
| 200 g | Milchreis (Rundkornreis) |
| 1 l | Milch |
| 1 | Nelke |
| 200 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Essl. | Rosenblütenwasser |
| 1 Essl. | Reismehl |
Den Reis waschen und in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und die Nelke dazu geben. Alles aufkochen lassen und unter Rühren solange kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Die Nelke entfernen, Milch, Zucker und Vanillezucker dazu geben. Alles noch einmal aufkochen und dann zugedeckt auf ganz kleiner Flamme 20 bis 30 Minuten ziehen lassen, bis der Reis weich ist. Das Reismehl mit ein wenig Wasser anrühren, zum Reis geben und nochmals aufkochen.
Ganz zum Schluß wird das Rosenblütenwasser gut untergerührt.
