Mein Mann war ziemlich skeptisch, wie immer wenn ich sage "Probier mal und dann sag mir was drin ist!". Nach dem Probieren des Salates war er hellauf begeistert und er wurde in die Liste unserer Lieblingssalate aufgenommen.
| Maße | Zutaten |
| 1 kg | Tomaten |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 2 | Sardellenfilets |
| 200 g | Feta |
| 6 Essl. | Olivenöl |
| 2 Essl. | Essig |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
Tomaten waschen, halbieren, den Stengelansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Die abgetropften Sardellenfilets ganz fein hacken.
Essig, Öl, Zwiebeln, Sardellen, Zucker, Pfeffer und ganz wenig Salz zu einem Dressing verrühren, über die Tomaten geben und alles gut vermischen. Ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen, evtl. nachwürzen.
Feta würfeln und erst ganz kurz vor dem Servieren zum Salat geben. Dazu passt frisches Baguette.
