Für diesen Kartoffelsalat braucht man nur ganz wenig Zutaten und er ist blitzschnell gemacht.
| Maße | Zutaten |
| 3 Pfund | Kartoffeln festkochend |
| 3 Essl. | Öl |
| 1 Essl. | Balsamico-Essig weiß |
| 1/2 Teel. | Senf |
| 250 ml | heiße Brühe |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 Prise | Zucker |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1/2 Essl. | gehackte Petersilie |
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen und möglichst heiß pellen und in Scheiben schneiden.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer. Zucker und Senf eine Marinade zubereiten. Die Zwiebel fein hacken und hinein geben.
Die Kartoffelscheiben in die Marinade geben, mit der heißen Brühe übergießen und alles miteinander vermengen.
Etwas durchziehen lassen, die gehackte Petersilie zugeben und alles vermischen und evtl. noch mit etwas Salz und
Pfeffer abschmecken.
Der Salat passt gut zu Schnitzel und gebratenem Fisch.
lecker! wobei man das ganz recht schnell noch mit paar radieschen oder lauch aufpeppen kann…
Warmer Kartoffelsalat mit Essig und Öl…
Passend zur Grillsaison möchte ich euch meinen Lieblings-Kartoffelsalat vorstellen:
Diese Variante ist schön leicht und nicht zu mächtig. Außerdem ist er leicht zuzubereiten und macht nicht viel Arbeit. Man kann ihn sehr gut zum Gr…