Kartoffelsalat ohne Mayonaise ist kalorienärmer, leichter bekömmlich und haltbarer als Mayonaisensalat. Das Kochrezept ist einfach nachzumachen.
| Maße | Zutaten |
| 3 Pfund | Kartoffeln |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 2 kleine | Gewürzgurken |
| 4 | Eier |
| 1/2 | Apfel |
| 4 Essl. | Öl |
| 1 Essl. | Essig |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| etwas | Heißes Wasser oder Brühe |
Kartoffeln mit der Schale gar kochen und pellen. Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Salatschüssel verrühren. Apfel schälen entkernen und würfeln, die Gurken würfeln und beides in die Salatsoße geben
Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden und mit der Soße vermengen. Für die richtige Konsistenz etwas heißes Wasser oder heiße Brühe dazu geben und durchziehen lassen. Dann drei Eier würfeln, zum Salat geben und abschmecken.
Mit dem restlichen Ei und Tomaten garnieren.
einfach und lecker..
dankeschön =)