Leicht scharf, etwas fruchtig und sehr aromatisch ist dieses Gericht.
| Maße | Zutaten Marinade |
| 2 Essl. | Curry |
| 1 Essl. | Kurkuma |
| 1 Teel. | Chilli |
| 1 Teel. | chinesiches 5er Gewürz |
| 3 Essl. | Wasser |
Alle Zutaten gründlich mit einander verrühren.
| Maße | Zutaten Geschnetzeltes |
| 600 g | Rinderfilet |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 1 | Apfel |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 1 rote | Paprikaschote |
| 1 gelbe | Paprikaschote |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Essl. | Zitronenabrieb |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Öl |
Das RIndfleisch in schmale Streifen schneiden, mit der Marinade vermischen und 30 Minuten marinieren.
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Apfel schälen, entkernen und fein würfeln.
Öl in einem Wok erhitzen und zuerst Zwiebeln und Paprikaschoten halb gar braten. Dann das Fleisch hineingeben, kurz braten, den Knoblauch hinzu fügen. Wenig später kommen Zitronenabrieb und Apfel dazu. Alles gut durchschwenken, Zwiebeln und Paprika wieder zugeben und mit der Kokosmilch ablöschen.
Alles einige Minuten leicht kochen lassen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken
