Mittlerwele gibt es unzählige Sorten Tomaten: Fleischtomaten, Cherrytomaten, Flaschentomaten, und, und, und…. Ebenso vielfältig ist die Verwendung in der Küche: In Soßen, Salaten, kalt und heiß, als Ketchup, Tomatenmark und Saft.
Will man Tomaten häuten, gibt man sie kurz in kochendes Wasser und kann die Haut abziehen.
Vor dem Verarbeiten sollte man sie gut waschen und den Stielansatz entfernen
