Ist in Kochrezepten die Rede von Sellerie handelt es sich um meist als Knollensellerie, der als Knolle verkauft wird und gewöhnlich auch beim Suppengrün dabei ist. Außerdem gibt es noch Staudensellerie und Schnittsellerie.
Er kann roh für Salate verwendet werden. Man kann ihn als Suppe zubereiten und in Suppen zum Würzen verwenden.
Zur Zubereitung wird er gewaschen und geschält und zum Kochen fein gewürfelt. Die Blätter und Stengel können gewaschen und fein geschnitten ebenfalls für Suppen verwendet werden.
Sellerie regt den Stoffwechsel an und ihm wurde früher auch aphrodisierende Wirkung zugeschrieben.
