Mohrrüben, Möhren oder auch Karotten sind sehr gesund. Das darin enthaltene Vitamin A kann allerdings nur in der Verbindung mit Fett verwertet werden. Der Geschmack ist leicht süßlich und sie werden gern mit Petersilie kombiniert.
Sogar im Kuchen sind sie unglaublich lecker.
Man kann aus diesem Gemüse roh Salat zubereiten oder es als Beilage und Eintopf kochen. Kinder knabbern sie gerne als Snack zwischendurch. Dazu sollte man dann aber einen Dipp reichen.
Ältere, große Möhren werden geschält, die kleinen, jungen Mohrrüben braucht man nur gründlich zu waschen.
