Kümmel hat eine uralte Tradition in der Küche. Von der Pflanze können alle Teile wie Blätter, Früchte und Wurzel verwendet werden.
Kümmel wird zum Backen und Kochen verwendet, sowie als Heilpflanze. Er dient dazu, schwer verdauliche Speisen, wie Kohl bekömmlicher und schmackhafter zu machen. Die Wirkung ist verdauungsfördernd.
Als Tee wirkt er gegen Blähungen.
Viele Menschen mögen es nicht, wenn sie beim Essen auf die Kümmelkörner (die Früchte der Pflanze) beißen, deshalb gibt es im Handel Kümmel auch gemahlen oder in flüssiger Form.
