Auch wenn dieser Sommer immer wieder eine Überaschung für uns parat hat, es ist Grillzeit, hier ein paar Grill Tipps.
Zur Grundausstattung neben dem Grill gehören: Handschuhe, gutes Grillbesteck mit langen, isolierten Griffen, ein Pinsel und ein Brett zum Ablegen. Ein Eimer Wasser oder ein Feuerlöscher sollten immer griffbereit sein.
Optimal ist es, die Grillroste leicht einzuölen, damit kein Fleisch hängen bleibt. Nach dem Grillen die Roste umgehend reinigen, wenn sie abgekühlt sind, dann geht es leichter und einfacher. Aber, man kann sie auch über Nacht in das feuchte Gras legen oder in Zeitungspapier wickeln und nass machen und am nächsten Tag hat man nur noch ganz wenig Arbeit.
Wird Fleisch vorher mariniert, wird es zarter und bleibt saftiger, besonders lecker ist es, wenn das Fleisch während des Grillens noch mit der Marinade bepinselt wird. Grillen lässt sich fast alles, Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot und sogar Obst.
Es muss auch nicht unbedingt direkt auf dem Rost gegrillt werden, sondern man kann auch spezielle Aluschalen verwenden oder aus dem Grillgut kleine Päckchen herstellen.
Wichtig sind aber auch die Beilagen, wie Dips, Saucen, Salate, Brot und Baguetts
Interessant ist immer die Menge, die man anbieten sollte, es gibt da eine Faustregel, was natürlich je nach Größe der Fleischteile variiert werden muss: 2 Teile Fleisch und 1 -2 Bratwürste je Person. Beim Salat hängt es vom Mächtigkeitsfaktor ab und Brot wird immer gern und viel genommen.
Vieles kann am Tag vor dem Grillen erledigt werden, wie Kräuterbutter zubereiten, Fleisch marinieren, einkaufen, evtl. Salate machen.
Ein wenig Deko, gute Laune und nette Gäste und es wird ein gelungener Tag.
