Gut gespießt ist halb gewonnen

Sommerzeit ist Grillzeit. Was gibt es Schöneres, als mit guten Freunden zusammen zu sitzen und zu grillen? Ich mag Spieße gerne und habe ein paar Vorschläge zusammen gestellt:

Das Hähnchenfleisch in dünne, ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Öl, Sojasacue und Gewürz vermischen und die Hähnchenbruststreifen damit marineren. Dann werden die Streifen wie eine Ziehharmonika auf Spieße gesteckt und wieder auseinander gezogen, dass sie wellenförmig auf dem Spieß stecken.

Schweinenacken in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln, Tomaten waschen und den Stengelansatz entfernen. Paprika waschen, Kerne und Innenwände entfernen und in ca. 3 cm große Stücken schneiden. 

Alle Zutaten abwechseln auf Spieße stecken. Öl mit den Gewürzen vermischen, die Spieße damit von allen Seiten einpinseln und 1 – 2 Stunden ziehen lassen.

Würstchen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Den Käse in dünne, schmale Steifen schneiden. In de Würstchenstücke längs einen Einschnitt machen und da hinein ein Stück Käse geben. Mit etwas Bacon umwickeln und auf Spieße stecken.

Diese Spieße bitte in einer Aluschale grillen, da Räucherware nie über offenem Feuer gegrillt werden sollte, um die Entwicklung von krebserregenden Stoffen zu vermeiden. Diese entwickeln sich verstärkt, wenn Fett oder Fleischsaft aufs Feuer tropft und verbrennt.