Leicht scharf, in einer fruchtigen Tomatensauce mit Reis dazu, so schmecken diese Fleischklösschen am Besten.
| Maße | Zutaten Fleischklösse |
| 500 g | Hackfleisch halb Rind und halb Lamm |
| 1 | altbackenes Brötchen |
| 1 | Ei |
| 200 ml | Milch |
| 1/2 Teel. | Harissa |
| etwas | Salz |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| etwas | Öl zum Braten |
Das Brötchen mit der warmen Milch übergießen und einweichen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und ganz fein zerkleinern.
Hackfleisch mit Ei, Gewürzen, Zwiebel, Knoblauch und dem gut ausgedrückten Brötchen gut verkneten. Dann daraus kleine Fleischbällchen formen Mit dem Öl in einer Pfanne ein paar Minuten braten und bei Seite stellen.
| Maße | Zutaten Tomatensauce |
| 1 Dose | geschälte Tomaten |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 | Prise Zucker |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Rotwein |
| etwas | Öl |
Zwiebel und Knoblauch schälen,würfeln und in dem heißen Öl anschmoren. Dann mit den geschälten Tomaten auffüllen, Gewürze dazu geben und Brühe und Wein zugeben. Die Sauce etwas einkochen lassen und abschmecken. Wer keine Tomatenstückchen mag, geht mit dem Zauberstab durch die Soße oder passiert sie durch ein Sieb.
Wenn die Tomatensauce fertig ist, werden die Hackfleischbällchen ca. 10 Minuten darin ganz leicht gekocht.
