Mit Sago hat meine Oma in der roten Grütze für Bindung gesorgt. Sago ist ein Produkt aus Pflanzenstärke, das in kleinen Kugeln auf den Markt gelangt. Beim Kochen bindet es Speisen. Es wird solange mit gekocht, bis es weich , aber nicht breiig ist.
| Maße | Zutaten |
| 250 g | Himbeeren |
| 200 g | Johannisbeeren |
| 250 g | Sauerkirschen |
| 30 g | Sago |
| 100 g | Zucker |
Das Obst waschen und verlesen. Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen. Die Kirschen entsteinen.
Johannisbeeren und Himbeeren mit Zucker und 700 ml Wasser zum Kochen bringen und 3 – 4 Minuten unter Rühren kochen. Danach durch ein feines Sieb geben, damit die Kerne nicht in der roten Grütze landen. Den so gewonnenen Saft mit den Kirschen und Sago wieder zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten leicht köcheln.
In eine Schüssel füllen, erkalten lassen und mit Vanillinsauce servieren
