Für Kartoffelpüree werden mehlig kochende Kartoffeln verwendet
| Maße | Zutaten |
| 1 kg | Kartoffeln |
| ca. 250 ml | Milch |
| 20 g | Butter |
| etwas | Salz |
| etwas | Muskat |
Kartoffeln schälen, waschen und Salzwasser gar kochen, was ca. 20 Minuten dauert. Dann abgießen und entweder durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer pürieren.Nach und nach die heiße Milch, sowie die Butter zugeben, bis das Püree die richtige Konsistenz hat. Mit Salz und ganz wenig Muskat abschmecken.
Versucht man, Kartoffelpüree mit dem Handmixgerät zuzubereiten, erhält es eine klebrige Beschaffenheit und wird nicht so lecker.
[...] Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree. [...]