Porree oder auch Lauch hat einen kräftigen Eigengeschmack und ist meist im Suppengrün enthalten.
| Maße | Zutaten |
| 1 kg | Porree |
| 6 dünne Scheiben | Kochschinken |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Becher | Schmelzkäse Kräuter |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 200 g | geriebener Käse |
| 300 – 400 g | Kartoffelpüree |
Porree gründlich waschen, die Wurzel abschneiden und vom hellen Teil der Stangen sechs ca. 20 cm lange Stücke abschneiden. Diese kurz in kochendem Salzwasser vorkochen.
Die Sahne erhitzen, unter Rühren den Schmelzkäse darin auflösen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform ausfetten. Jeweils eine Stange Porree eng mit einer Scheibe Schinken umwickeln und die Form legen. Rundherum das Kartoffelpüree verteilen. Dann die Käse-Sahne-Mischung auf dem Gemüse verteilen und alles gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad 20 Minuten überbacken.
Der restliche Porree kann in einer Suppe oder als Gemüse verwendet werden.
