Nudelauflauf mit Champignons und Brokkoli

 Meine Tochter hat sich gerade einen neuen Gasherd gekauft und sich den günstigsten Gasanbieter gesichert. Sie liebt einfach das Kochen. Was sie sehr gerne mag, ist dieser Auflauf und bis jetzt konnte ich auch jeden Fleischesser von diesem fleischlosen Gericht überzeugen

Zuerst den Brokkoli in Röschen teilen und diese in Salzwasser 2 Minuten kochen, dann abgießen und mit Eiswasser abschrecken. 
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in etwas Margarine andünsten, mit Sahne und Brühe auffüllen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Kräuter zugeben.

Brokkoli, Nudeln und die Champignons in einer großen Auflaufform miteinander vermischen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei knapp 200 Grad im Backofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt und leicht braun wird.