Dieses Gericht wird im Backofen zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
| Maße | Zutaten |
| 4 | Schweine-Koteletts |
| etwas | griechische Würzmischung |
| etwas | Öl zum Braten |
| 1 | große Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Dose | geschälte Tomaten |
| 4 – 6 | Kartoffeln |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
Die Koteletts gut mit der griechischen Würzmischung einreiben und von beiden Seiten kurz in einer Pfanne anbraten, heraus nehmen und bei Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
In dem Kotelett-Fett die Zwiebeln leicht anbräunen, den Knoblauch zugeben, kurz mitbraten und dann mit den geschälten Tomaten auffüllen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und dabei die Tomaten zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker sehr kräftig abschmecken.
Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden.
In eine große Auflaufform oder einen Bräter werden jetzt die Koteletts gelegt, dazwischen die Kartoffelscheiben. Alles wird gleichmäßig mit den Tomaten bedeckt und die Form wird verschlossen. (Wer keinen Deckel hat, kann auch Alufolie verwenden).
Alles im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten bei 200 Grad schmoren lassen.
