Zum Abendessen oder auch zum Mittag, lecker noch mit einem kleinen, frischen Salat dazu, ist Brokkolikuchen.
| Maße | Zutaten Teig |
| 150 g | Quark |
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Butter |
| etwas | Salz |
Die Zutaten mit einander verkneten, den Teig in Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
| Maße | Zutaten Belag |
| 600 g | Brokkoli |
| 100 g | Schafskäse |
| 100 g | Schmand |
| 100 ml | Saure Sahne |
| 1 | Ei |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Brokkolii waschen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Heraus nehmen, abtropfen lassen und zerkleinern.
Schmand mit saurer Sahne und dem Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zerkrümeln und unterrühren.
Eine Springform ausfetten und den Teig darin verteilen, den zerkleinerten Brokkoli darauf geben und mit der Schmandmischung übergießen.
Bei ca. 180 g ca. 30 Minuten im Backofen garen. Der Kuchen kann heiß, lauwarm oder kalt gegessen werden.
mmmmmmh….mal ne tolle Idee. Geh gleich mal einkaufen. LG
Danke für das Rezept es hat allen sehr gut geschmeckt.Eine Anmerkung habe ich noch die Gradzahl könnte man etwas besser angeben,ich meine Ober/Unterhitze oder normal.Es geht aber auch bei 150°C ca.50-60 Minuten Umluft sehr gut,bei Bedarf sollte man ruhig etwas mehr Schafskäse nehmen es wird dadurch etwas dicker schmackhafter.Rundum ein gutes empfehlenswertes Gericht, viel Spass und guten Appetit
Freut mich, dass es geschmeckt hat.
Mit den Gradzahlen, das ist immer so eine Sache. Ist die Garzeit doch bei jedem Backofen unterschiedlich, auch abhängig vom jeweiligen Kochgeschirr. Ausgegangen wird meistens von “normaler” Benutzung des Herdes, bei Umluft ist dann die Temperatur ent-sprechend zu reduzieren.
Liebe Grüße