Halal bedeutet nach dem muslemischen Glauben kurz gesagt: "Erlaubt".
So sind zum Beispiel in der Ernährung Alkohol, Blut und Schweinefleisch nicht gestattet. Was sich zuerst recht einfach anhört, ist im Alltag oft schwer umzusetzen. Nahrungsmittel müssen rituell rein sein.
So müssen ja nicht nur die Bestandteile bei den Kochzutaten berücksichtigt werden, sondern auch Aufmerksamkeit auf die Herstellung und evtl. Zusatzstoffe gelegt werden. Wie wurde zum Beispiel ein Fertiggericht produziert? Sind da verbotene Zusatzstoffe enthalten und welche Maschinen werden zur Produktion benutzt?
In einem Bericht habe ich gesehen, dass zum Beispiel die Firma Nestle in der Schweiz Produkte herstellt, die die Halal-Richtlinien erfüllen. Dazu dürfen zum Beispiel die Maschinen, die zur Herstellung benutzt werden, nicht mit anderen Produkten in Berührung kommen und nicht mit Bürsten gereinigt werden, die mit Schweineborsten ausgestattet sind. Auch die Verpackung muss den Richtlinien entsprechen. Das sind nur Auszüge aus den notwendigen Kriterien, die noch viel umfassender sind.
Will eine Firma nach diesen strengen Richtlinien produzieren, wird eine Halal-Zertifizierung vergeben, nachdem ein islamisches Rechtsgutachten erstellt worden ist.
