Ich finde, es ist an der Zeit auch mal wieder ein paar alte Rezepte ans Tageslicht zu holen. Meine Oma hat Grießklößchen immer als Suppeneinlage verwendet und es war unheimlich lecker.
| Maße | Zutaten |
| 125 ml | Milch |
| 50 g | Grieß |
| etwas | Salz |
| 1/2 Teel. | Butter |
| 1 Prise | Muskatnuß |
| 1 | Ei |
Milch mit Butter, Salz und Muskatnuß zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den Grieß einrühren und alles unter Rühren zum Kochen bringen – Vorsicht das brennt schnell an, weil es eine kompakte Masse wird.
Kurz kochen lassen und wieder vom Herd nehmen. Das Ei verquirlen und unterrühren. Jetzt sticht man mit einem Teelöffel kleine Klößchen ab, die man mit einem zweiten Teelöffel formt.
Wasser zum Kochen bringen, Salz hinein geben und die Grießklößchen darin 5 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel heraus nehmen und kurz vor dem Servieren in die Brühe oder Suppe geben.
