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Grillen

Leckere Grillmarinade zum Schweinebauch

 

Grillen verbinden wir mit Sommer, mit Geselligkeit, mit leckerem Essen.
Schweinebauch ist etwas, was man liebt oder ablehnt, letzteres kann sich
aber mit dieser Grillmarinade ändern:

Maße Zutaten zum Marinieren von 500 g Fleisch
2 Essl. Kräuteressig
1 Essl.  Sonnenblumenöl
6 Essl. Ketchup
1 Essl.  Honig
1 Essl.  Rohrzucker
1/2 Teel. getrockneter Chilli
1/2 Teel.  getrocknete Kräuter "Cafe de Paris"

 

 

 

 

 

 

 

 

Das Fleisch in ganz dünne Scheiben schneiden – das geht besonders gut,
wenn man es im Tiefkühler kurz anfrieren lässt. 

Die Zutaten für die Marinade solange gründlich verrrühren, bis sich der
Rohrzucker vollständig aufgelöst hat. Die Fleischscheiben von beiden Seiten
mit der Marinade bestreichen, auf einanderschichten und in einem abgedeckten
Gefäß am Besten über Nacht durchziehen lassen.

Auf dem Grill ist der Schweinebauch schnell gegart und wird schön knusprig.

Geflügel

Orientalisches Hühnchen

 Das Fleisch wird sehr würzig, was sich aber durch die Beilagen wieder ausgleicht. Ich serviere dazu Joghurt, Reis und Salat, passend wäre aber auch enfach nur Fladenbrot.

Maße Zutaten Marinade 600 g Hähnchenbrustfilet 200 ml Naturjoghurt 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2 – 3 cm) 1/2 Teel. getrockneter, gemahlener Chili 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte

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