Kuchen und Torten

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Rezepte Tipps
Aus dem Backofen

Brokkoli-Kuchen mit Schafskäse

 Zum Abendessen oder auch zum Mittag, lecker noch mit einem kleinen, frischen Salat dazu, ist Brokkolikuchen.

Maße Zutaten Teig
150 g Quark
150 g Mehl
75 g Butter
etwas  Salz

 

 

 

 

 

 

Die Zutaten mit einander verkneten, den Teig in Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Maße Zutaten Belag
600 g Brokkoli
100 g Schafskäse
100 g Schmand
100 ml Saure Sahne
1 Ei
etwas Salz
etwas Pfeffer

 

 

 

 

 

 

 

 

Brokkolii waschen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Heraus nehmen, abtropfen lassen und zerkleinern.

Schmand mit saurer Sahne und dem Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zerkrümeln und unterrühren.

Eine Springform ausfetten und den Teig darin verteilen, den zerkleinerten Brokkoli darauf geben und mit der Schmandmischung übergießen.

Bei ca. 180 g ca. 30 Minuten im Backofen garen. Der Kuchen kann heiß, lauwarm oder kalt gegessen werden.

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