Kuchen und Torten

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Geflügel

Orientalisches Hühnchen

 Das Fleisch wird sehr würzig, was sich aber durch die Beilagen wieder ausgleicht. Ich serviere dazu Joghurt,
Reis und Salat, passend wäre aber auch enfach nur Fladenbrot.

Maße Zutaten Marinade
600 g Hähnchenbrustfilet
200 ml Naturjoghurt
1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2 – 3 cm)
1/2 Teel. getrockneter, gemahlener Chili
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
1/2 Teel. Salz
   
  außerdem
 etwas  Sonnenblumenöl zum Braten
1 Essl. Currypulver
1 Essl. Paprikapulver

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Das Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Ingwer, Schalotte und Knoblauch
schälen und ganz fein würfeln oder reiben.
Dann mit dem Joghurt, Chill und Salz gut verrühren und darin das Fleisch mindestens drei Stunden marinieren.

Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen, etwas abtupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen,  zuerst
das Currypulver zugeben und kurz andünsten.
Fleisch und Paprika hinzu fügen und unter regelmäßigem Wenden garen.

Wer möchte, kann das Fleisch auch in Minischnitzel schneiden und nach dem Marinieren grillen. 

 

 

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