Aus dem Backofen
Von Heidi, am April 30th, 2010
Zum Abendessen oder auch zum Mittag, lecker noch mit einem kleinen, frischen Salat dazu, ist Brokkolikuchen.
| Maße |
Zutaten Teig |
| 150 g |
Quark |
| 150 g |
Mehl |
| 75 g |
Butter |
| etwas |
Salz |
Die Zutaten mit einander verkneten, den Teig in Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
| Maße |
Zutaten Belag |
| 600 g |
Brokkoli |
| 100 g |
Schafskäse |
| 100 g |
Schmand |
| 100 ml |
Saure Sahne |
| 1 |
Ei |
| etwas |
Salz |
| etwas |
Pfeffer |
Brokkolii waschen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Heraus nehmen, abtropfen lassen und zerkleinern.
Schmand mit saurer Sahne und dem Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zerkrümeln und unterrühren.
Eine Springform ausfetten und den Teig darin verteilen, den zerkleinerten Brokkoli darauf geben und mit der Schmandmischung übergießen.
Bei ca. 180 g ca. 30 Minuten im Backofen garen. Der Kuchen kann heiß, lauwarm oder kalt gegessen werden.
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